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“田間”冷庫（kù）助力農產品生鮮農貨（huò）的上行路（lù）曆來走得坎坷，尤其是出村進城的“第一公裏”，往往伴隨著倉儲、運輸過程中的（de）損（sǔn）耗及季節性變化導致買難（nán）、賣難，成為農產品流通之路中最艱難的一段。
為改變這一窘境，2020年4月，農業農（nóng）村（cūn）部正式啟動“農（nóng）產品倉（cāng）儲保（bǎo）鮮冷鏈設施建（jiàn）設”（以下簡稱項目），項目聚（jù）焦“產（chǎn）地”、深入“田間”，從16個省（區、市）的（de）鮮活農產品主產（chǎn）區、特色農產品優勢區和脫貧地區開始，逐步覆蓋（gài）到全國各地。截至2021年12月末，兩年間已支持建設約5.2萬（wàn）個設施，新增（zēng）庫容1200萬噸以上，1800個縣（市、區）、7000個鄉鎮、2.2萬個村參與其中。 實施“田頭冷（lěng）庫”項目 國家針對農村普遍存在的瓜果蔬菜一遇（yù）滯銷就爛在田間地頭民生（shēng）痛點和現代農業堵點，從2020年開始實施“田頭冷庫”項目。農（nóng）業農村部以特色（sè）農產（chǎn）品優勢區（qū）、鮮活農產品主產（chǎn）區為重點，通過（guò）以獎代補、貸款貼息、落實優惠電價等措（cuò）施（shī），支持農（nóng）民（mín）合作社（shè）、家庭農場建（jiàn）設一批田頭倉儲保鮮、分揀包裝、產後初加工等設施，提（tí）升農產品產地商品（pǐn）化處理能力。
談到全區農產品倉儲保鮮冷鏈物流設（shè）施建設工作，寧夏農業農村（cūn）廳市場信息處處長王仍春表示，“田頭冷庫”不斷紮根寧夏農村，現實效果十分明顯：一是有效促進產銷對接（jiē），促進了規模化經營，增（zēng）強了實施主體輻射帶動（dòng）能力，增加了農民收入。二是促進田頭（tóu）保鮮、集中采購（gòu）、錯峰銷售、跨區域配送，有效提升了農產品商品（pǐn）化（huà）處理質量和水平。三是有效改善農產品品質。豆奶成版人视频製冷倉儲冷鏈設施的建設，極大地改善了農（nóng）產品貯藏條件，降低了貯藏損失（shī），提（tí）高了貯藏質量，有利於北菜南運，實現延長產業鏈條、提高產品附加值和溢價能力的目標（biāo）。四是示範帶動作（zuò）用明顯（xiǎn）。在（zài）鄉鎮中心區域建設果蔬（shū）銷售中心、冷鏈物流配（pèi）送中心，有力助推了當地等特色產業發展（zhǎn），進一步壯大村集（jí）體經濟，有效帶動群眾增收致富。 補齊短板實現擇期錯季（jì）銷售 據（jù）相關數據顯示，目前我國蔬菜（cài）、水（shuǐ）果等生鮮類農產品的產後損耗率達到30%—40%，肉類可達12%左右。作為全球首屈一指的生鮮農產品生產、消（xiāo）費和（hé）貿易大（dà）國，國內6000多（duō）萬噸冷庫隻滿足（zú）不到20%的需求（qiú），果蔬、肉（ròu）類、水產（chǎn）品冷藏運輸（shū）率僅為35%、57%、69%，遠低於西方發達國（guó）家90%的水平，且這些國家在流通環節損耗率普遍不超過5%。
農業農（nóng）村部規劃（huá）設計研究院近年發布的（de）調研報告顯（xiǎn）示，中國果蔬產品在“最初一公裏”損耗率約15—25%，是農產品上行至城（chéng）市的“攔路虎”。中（zhōng）國農業大學國（guó）家（jiā）農業市場（chǎng）研究（jiū）中心研究員（yuán）劉乃郗表示（shì），各產地標準化生產程度有限，目前對損耗的關注隻聚焦於“產後損耗”，對“產中損耗”與“收獲損耗（hào）”的研究（jiū）在很多地方還是空白。受（shòu）製於有限的地頭倉儲保鮮能力，農民辛苦種出（chū）的農產品，並不（bú）能在最佳成熟期足量收獲，產量和品（pǐn）質從一開始就被迫打了折扣。 以嶺南最具代表（biǎo）性的水果（guǒ）荔枝為例，荔枝“怕熱”，對溫度（dù）尤為敏感，田頭處理（lǐ）和（hé）冷鏈物流順暢相接，保鮮（xiān）尤為關鍵（jiàn）。從離開果樹到送至消費者嘴邊，豆奶成版人视频製冷（lěng）冷鏈運輸環節中，荔枝的（de）果心（xīn）溫度（dù）要保持在0—4度。 “減損是最初（chū）的邏輯（jí），當冷庫出現規模效應後（hòu），以前卡脖子的關鍵短板就補上了，產業從規模、質量、標準、品牌上都會出現顯著提升。”中國農業大學（xué）國家農業（yè）市場研究中心主任韓一軍教授表（biǎo）示（shì）。通過（guò）增強農產品產地倉儲保鮮、商品化處理和初加工能力，多地降低了損失，實現擇期錯季銷售，主體議價能力和產業抗風險能力顯著增強。近年來，蘋果銷售形（xíng）勢嚴（yán）峻，甘肅花牛（niú）蘋果主（zhǔ）產區天（tiān）水市和隴南市禮縣憑借近（jìn）幾年增加的（de）倉儲保鮮能力，依（yī）然保持了平均1.5元/斤的價格，較同期其他產區（qū）高（gāo）出0.3元（yuán）；四川合江縣荔枝（zhī）保鮮難一直是產業發展瓶頸，項目建成後，延長產品保鮮期20—40天，不僅大大降低產（chǎn）後（hòu）損失，且錯（cuò）季銷售價格最高增長4倍（bèi）。據悉，2021年各個項（xiàng）目區鮮活農產品收益平均增長約20％。 賣四季避免菜賤傷農 隨著農產品冷鏈物流快速發展，不僅豐富了城鄉居民對生鮮農產（chǎn）品的消費選擇，關鍵是在一定程度上平抑了農產品季節（jiē）性波（bō）動。以前集中上市的時候，要麽出現階段性的供過於求導致“菜賤傷農”，要麽由於淡季產品供不應求導致價格高漲或者根（gēn）本買不到。 湖南省常德市漢壽（shòu）縣是傳統（tǒng）蔬菜生（shēng）產大縣，全縣蔬菜（cài）播種麵積40多萬畝，年產量近150萬噸（dūn），產值18億多元，占農業總產值30%以上。蔬菜產量大，但產地初處理能（néng）力不足，導致質量、價格（gé）上不去，是限製漢壽蔬菜（cài）產業發展的一個短板弱項。為了解決農產品集（jí）中收獲（huò）上市造成的價賤傷農、產後損失嚴重等問題，漢壽縣搶抓（zhuā）項目的政策機遇，著力聚焦解（jiě）決鮮活農產（chǎn）品產地“最初一公（gōng）裏”問題。 2021年，漢壽縣共有項目實施（shī）主體數38家，補貼總資金754萬元，截至2021年12月，冷庫建設（shè）完成率100%。一座座新建（jiàn）的果蔬（shū）保鮮（xiān）庫佇立在田（tián）間地頭，打（dǎ）破了農產品時間、空間限製，實現了從（cóng）“賣一季”到“賣四季”的轉變。專家表示，建豆奶成版人视频製冷（lěng）冷庫既要連著產地，又要給經銷商搭平台，這樣才（cái）能實現“1＋1＞2”的效果。 該縣永鑫蔬菜專（zhuān）業合作社2021年（nián）投資建設了2個冷庫，作為合作社的（de）蔬菜儲存流轉中心，解決了蔬菜在常（cháng）溫下（xià）儲存時間有限、品質難保障的困擾，蔬菜損耗（hào）率也降低了30%。 作為全球冷鏈係統一體化解決方案服（fú）務商，豆奶成版人视频製冷集團將助力產地冷藏保鮮設施的（de）建設。此舉不僅可保證蔬菜季節性采收不受損失，提高菜農收入，保證蔬菜的品質和競爭力，解決了農產品出村進城的“最初一公裏”困境，更（gèng）能提高（gāo）銷（xiāo）售半徑，增加市場覆蓋率，保持（chí）農產品穩定（dìng）供應和周年供應，實現錯時、錯峰甚至跨季銷售，使產業鏈健康發展，達到產業發展、農民富裕的效果。 |
