冷鏈倉儲是利用溫控設施創造適宜（yí）的溫濕度環境並對商品實施存儲與保管的行為，隻有讓（ràng）存儲商品處於規定的最佳溫濕度環境下（xià），才能保證存儲商品的品質和性能，防止（zhǐ）變質、減少損耗。
冷鏈倉儲也是一個以冷凍工藝學為基礎、以製冷技術為手段的低溫倉儲過（guò）程（chéng）。如對冷鏈倉儲過程的控（kòng）製不夠準確的話，將會導致商（shāng）品品質降低，以（yǐ）及（jí）組織結構上的改變、顏色的改變、碰撞擠（jǐ）壓中（zhōng）的損傷以及微生物的繁殖等（děng）。
因此，需（xū）要完善（shàn）冷鏈倉儲過程中的包裝與存（cún）儲形式、儲運與管理手段、溫濕度記錄儀或者溫濕度監控係統、冷鏈數據管理平台等高效運營模式，有效改善和優化冷鏈倉儲管（guǎn）理流程並使之符合相（xiàng）關法規與標準（zhǔn），使（shǐ）企業在營（yíng）運成本和質量控製間找到最佳的平衡點，以充分保障商品品質，為客戶創造持續的價值增長。
冷鏈倉（cāng）儲（chǔ）單（dān）元化與標準化冷鏈倉（cāng）儲係統主要包含（hán）托（tuō）盤等單元器具（jù）、各類貨架、搬運設備、溫濕度（dù）監控係統與管理信息係統等（děng）。規範冷鏈倉儲的裝載單元（yuán）、集（jí）成單元，包括貨架的（de）包裝單元尺寸、托板尺寸和其他（tā）配套設（shè）施，是確定整個冷鏈標（biāo）準的基礎。
冷鏈倉儲對存儲設備、存儲環境的要（yào）求很高，在對冷鏈倉儲係統進行規劃設計時，由於冷鏈倉儲的裝載單元、集成單元（yuán）的非（fēi）標準化、定製化直接關聯到所有冷鏈對接設施的技術尺寸，是冷鏈倉儲（chǔ）設施進行設計規劃的（de）基礎技術（shù）數據來源之一，直接影響倉儲係（xì）統解決（jué）方（fāng）案的確立、規（guī）劃設（shè）計與優化、存儲設備庫容量及其搬運設備的運行效率，也（yě）不利於第三方冷鏈企業之間進行倉儲管理與運作服務。
因此，實（shí）現冷鏈倉儲的單元化、標準化，可通（tōng）過對資源（yuán）的最佳（jiā）配置，讓冷鏈倉儲係統（tǒng）在為客戶提供滿意服務的（de）同時，降低物（wù）流係統總成（chéng）本，獲得最佳經濟效益。
冷鏈倉儲環境下的控製要素（sù）包含產品特性、冷（lěng）鏈倉儲設備（bèi）、處理工藝和作業管理等方麵：1：產品特性方麵（miàn）的控製要素包括（kuò）原料品質和耐藏性等。不同原料存儲溫度條件、冷卻方法和單元包裝要求等（děng）都（dōu）會有差異。冷藏產品的品（pǐn）質變化主要取（qǔ）決於控製溫度計溫度的可變化（huà）範圍，存儲物品（pǐn）的溫度影響，甚至存儲（chǔ）物品（pǐn）表麵溫度與內（nèi）在溫度間的溫度梯度（dù）也（yě）會對其品質產（chǎn）生影響。有（yǒu）資料表明（míng）：在常溫中暴露（lù）1小時（shí）的食品，其質量損（sǔn）失可能相當於在-20℃下貯（zhù）存半年的質（zhì）量損（sǔn）失量。2：冷鏈倉儲設備的（de）控製要素包括：冷鏈倉儲設備的數（shù）量、質量及其在庫房內的布局（jú）與控製管理模式、溫濕度監控（kòng）係統（tǒng）與管理運（yùn）營平台、低溫環境和保鮮（xiān）貯運工具等。針對冷藏冷凍手段與工藝選擇適（shì）合（hé）的冷鏈倉儲設備，以確保冷（lěng）鏈（liàn）倉儲環境符合環（huán）境（jìng）溫度、濕度、氣體成分、衛生等要求。3：處理工（gōng）藝條件的控（kòng）製要素包括：冷鏈倉儲的工藝水平、包裝條件和清潔衛生程度等。4：人為條件的控製要素包括：管理模式、快遞作業和對食品的愛護等（děng）。5：影響冷藏或冷凍效（xiào）果的要素還（hái）包括：存儲物品的生化特（tè）性、冷卻方法和冷（lěng）藏工藝條件等，如采用人工調節冷鏈倉儲環境下（xià）的氧氣和二氧（yǎng）化碳的比例，以減緩新（xīn）鮮製品的生理作用（yòng）及生化反應的速度，延長（zhǎng）存儲物品的貨（huò）架期。其中，有（yǒu）些因素是互相影響的，如冷鏈倉（cāng）儲設備條件（jiàn）對處理工藝、管理和作業過程均有直接影響。
通過對冷（lěng）鏈倉（cāng）儲環境下的貨架結構的設計規劃與思考，分析與冷鏈倉儲相（xiàng）關的設（shè）備所設計規劃的側重點，嚴格控（kòng）製每一（yī）個影響因素（sù），既充分發揮每種設（shè）備的性能優勢，又（yòu）利用不同設備的（de）特（tè）點進行互補，從冷鏈（liàn）倉儲整體係統的角度去優化、合理布局和管理（lǐ），實現最佳的冷鏈倉儲運行（háng）效（xiào）率，服務於整個冷鏈係（xì）統。
2：在（zài）鋼貨架結構設計規劃之初甄別出結構影（yǐng）響因素；
4：冷鏈鋼貨（huò）架結構設計（jì）規劃的其它細節。根據已確認的冷鏈倉儲鋼貨架結構規劃方案，合理布局溫濕度監控節點、信（xìn）號反（fǎn）饋（kuì）布線、照明係統、搬運係統等，建立完善的運作監控係統（tǒng）與管理運（yùn）營平（píng）台，合理調配（pèi）存儲貨運，建立合理的存儲作業環境、出入庫頻次和順序，確保冷鏈倉儲品質和存儲效能。
常溫冷鏈物流中心主要業（yè）務包括倉儲保管、初步加（jiā）工、產品展示（shì）等，作（zuò）業功能區包括理貨區、暫存區、常溫區、陰涼區、冷藏（cáng）區、低溫冷（lěng）凍區、展示區、流通加工區、揀貨區、廢物（wù）集中區、商務區等，需要分析冷鏈物流中心的功能區域、設備布局、物流走向和運作流程，依據各功能（néng）區域之間的物流數據分析尋找內部物流頻繁的區域以及物流（liú）相對較（jiào）少的區域，確定各作業功能區的密切程度，再結合作業單位的可規劃利用麵積，合理設計（jì）布局、模擬（nǐ）運行，以確定（dìng）相對合理的冷鏈倉儲解決方案。
鋼（gāng）貨架結構及其類型（xíng）是其中比較關鍵（jiàn）的應用技術之一，直接（jiē）決定倉儲（chǔ）量、進倉物（wù）品的最短與最長存儲（chǔ）期、周轉率及其運行效能等。
目前（qián）冷鏈倉儲係統中最常見的鋼貨架結構形式有：駛入式貨架（jià）、後推式貨架、重力式貨架、電動移動式貨架、閣樓式貨架及其（qí）物流（liú）平台、穿梭式貨架、自動立體倉庫等密集存儲係統。此外，也可以根據存儲物品的特性、庫房結構與作業模式等（děng），采取地堆存儲、垛碼存儲形式或（huò）者其他低密度存儲貨架（jià）結構，如（rú）托盤式貨架結構、懸臂貨（huò）架結構等。
冷鏈（liàn）倉儲解決方案評價的首要標準是合適、高（gāo）效、可行（háng），滿足客戶的需求，其次（cì）才是冷鏈倉儲解決方案本身的經濟性，以比較或者合理整合各冷鏈倉儲解決方案的優勢，並根據實（shí）際案例的運營效果，建立合適的方案評價指標。
