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  • 中央廚(chú)房

    中央廚房(fáng)

    所謂中央廚房,是將(jiāng)菜品用冷藏車配送(sòng),全部直營店實行統一采購(gòu)和配送。中(zhōng)央廚房采用巨(jù)大的(de)操作間,采購、選菜、切菜、調料等各個環節均有專人負責,半成品和調好的調料一起

  • 陰涼庫

    陰(yīn)涼庫

    生(shēng)物醫藥(yào)行業的冷庫建設標準方(fāng)案根(gēn)據新版GSP《藥品經營質量管(guǎn)理規範(2012年(nián)修訂)》衛(wèi)生(shēng)部令第90號、《中國藥典》、《冷庫設計規範》GB50072、《製冷設備

  • 醫藥冷(lěng)庫

    醫藥冷庫

    醫藥冷庫主要冷藏儲存在常溫條件下無法保質的各類醫藥產品,在低溫冷藏條(tiáo)件下使藥品(pǐn)不變質失效,延長藥品的保質期,庫溫一般為-5℃~+8℃。溫度範(fàn)圍:疫苗庫;0℃~8

  • 速凍庫

    速凍庫

    速凍(dòng)冷庫應用行業非常的廣泛,食品、醫療、工業、科研等原材料的快速冷凍。但即使是相同的食品速凍時間、速凍溫度、速凍方式等不同,出來後的食品無論從品質、口感、營養等

  • 雙溫冷庫

    雙溫冷庫

    雙(shuāng)溫冷庫一般(bān)指我們常說的酒店、賓館、食堂等的常規冷凍庫+冷藏庫(kù)的模式。雙溫冷庫與變溫冷庫的不同的點非常的顯著,雙溫冷庫都具備2個及(jí)以上的獨立保溫庫方,每個獨立的

  • 氣調庫

    氣調(diào)庫

    氣調庫(kù)是在果蔬冷庫的基(jī)礎上發展起(qǐ)來的,一方麵與果蔬冷庫有許多相似之處,氣調庫增(zēng)加(jiā)氣體成分調節,通過對貯藏環境中溫度、濕度、二氧化碳、氧氣(qì)濃度和乙烯濃度等條件的控

  • 冷(lěng)鏈物流

    冷鏈物流

    冷(lěng)鏈(liàn)物(wù)流一般指冷(lěng)藏冷凍(dòng)類食品在生產、貯藏運(yùn)輸、銷售,到消費前的各個環節中始終處於規定的(de)低溫環境(jìng)下(xià),以保證食品質量,減少食品損耗的一項係統工程。冷鏈物(wù)流中(zhōng)心冷庫宜

  • 冷(lěng)凍庫

    冷凍庫

    冷凍低溫庫的庫溫一(yī)般(bān)為-22~ -25。它是用(yòng)各種製冷(lěng)設備,即人(rén)工製冷的方(fāng)式,使(shǐ)室內保持一定的低溫。很多食品如冰(bīng)淇淋、海鮮等需(xū)要在-25℃庫溫下保存才不會變質,

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冷鏈(liàn)物(wù)流業的“逆襲之道”

對於冷鏈物流(liú)而言,最重要的莫過於在保證運輸時效的同時(shí),保(bǎo)障(zhàng)運輸質量。通(tōng)過高效(xiào)、可靠的冷鏈技術,避免造成貨損,成為冷鏈(liàn)物流的核(hé)心。而數字科技的護航,正為冷鏈物流帶來大變革,開啟冷鏈物流的新時代。


痛點明顯 呼聲強烈

2008年以前,我(wǒ)國幾(jǐ)乎沒有冷鏈物流的概念,但(dàn)對冷鏈物(wù)流的需求卻越來(lái)越旺盛。根(gēn)據中商產業研(yán)究院的預測,2022年,我國冷鏈(liàn)物流需求量將達3.35億噸。不過,我國的冷鏈物流基礎設施水平,還未配合快速增長的需求,導致大量冷(lěng)鏈貨物折損在運輸途中。

數據顯示,我國果蔬、肉類、水產品的冷鏈流通率(lǜ),分別是22%、34%和41%。這意味著,我國每年有1/3的蔬菜和1/4的水果在運輸過程中被浪費,損失超千億元。因此,我國(guó)發展冷鏈物流數字技術已刻不容緩。

實際上,已有不(bú)少成熟(shú)的冷鏈物流服(fú)務供應商,通過區塊鏈、雲計算、大數據、物聯網(IoT)、人工(gōng)智能(AI)和機器學習等科技(jì)手段,強(qiáng)化其產品,促(cù)進(jìn)冷鏈物流持續(xù)發展。不過,目前我國冷鏈基礎設施對新技術的采納程度還十分有限,冷鏈信息技術支持相對薄弱,托運人和消費者無法獲得實時冷鏈信息。

由(yóu)於缺乏對貨運狀況的了解,不少(shǎo)貨主企業常常(cháng)在海運、鐵運、空運途中,因監管不善、溫度偏差,導致冷鏈貨物質量受(shòu)損甚至丟失,造成高昂的經濟損失。尤(yóu)其(qí)近兩年受新(xīn)冠肺炎疫情影響,船期延誤的(de)情況時有發生。

有時,貨物已經抵港,但貨主企業渾然不知,隻有通過投訴才能得到(dào)貨物狀況信息,或(huò)者因為不清楚貨(huò)運情(qíng)況,貨主企業會按原計劃不斷發貨,卻無法預料到(dào),由(yóu)於港口擁堵,收貨方可能會在同一時間收到多批貨物,甚至還出(chū)現(xiàn)因收貨方無法同時(shí)處理大量貨物,被迫打折出售貨物的情況。

如果能提(tí)前獲取船舶的最新動態信息,貨主(zhǔ)企業就可以隨(suí)時調整(zhěng)下一次裝運計劃的(de)時間,保證貨運可靠性。某大型生鮮農產品分銷商就呼籲:“我們急需可靠(kào)的端到端運輸解決方案,獲(huò)取冷鏈貨物(wù)的具體位置、狀(zhuàng)態。”

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頂層設計 政策加速

“麵對高漲的需求,冷鏈物流的數字(zì)化發展已經被提到了頂層設計的高度。”張簽名(míng)表示。2021年12月(yuè),國務院(yuàn)辦公廳關於印發《“十(shí)四五”冷(lěng)鏈物流發展規劃的(de)通知(zhī)》,要求到(dào)2025年,初步(bù)形成(chéng)銜接產地銷地、覆蓋城市鄉(xiāng)村、聯通國內國際的冷鏈物流網絡,基本建成符合我國國(guó)情和(hé)產(chǎn)業(yè)結構特點、適應經濟社會(huì)發展需(xū)要的冷鏈物(wù)流體係,調節農產品跨季(jì)節供需、支撐冷(lěng)鏈產品跨區域流通(tōng)的能力和效率顯著提高,對(duì)國民經濟和社會發展的支(zhī)撐保障作(zuò)用顯著增強。

今年5月,交通運輸部印發了《關於開展冷藏(cáng)集裝箱港航服務提升行動的通知》。其中提到,要推進基於物聯網的冷藏集裝箱(xiāng)發展,以主要(yào)冷藏集裝箱航運(yùn)企業為重點,推廣集成傳感、無線通信、自動定位等(děng)技(jì)術的物聯網設備安裝應用,實現對冷藏集裝箱溫濕度、冷機工(gōng)作模式和通電狀態等信息的自動化(huà)采集與傳輸,逐步實現冷藏集裝箱及貨物等要素全程信息化、可視化。同時(shí),推動基於區塊鏈的冷藏集裝箱電子放貨,並研(yán)究(jiū)製定冷藏集裝箱運輸相關指南。

上海國際航(háng)運研究中心航運信息(xī)研究所(suǒ)所長徐凱對此(cǐ)解釋說:“未來,在提(tí)單(dān)方麵運用區塊鏈(liàn)技(jì)術,不僅是為了將提單電子化,更多的是將提單與智能集裝箱物聯網傳(chuán)感數據掛(guà)鉤,實現貨物狀態(tài)監測。目前,我國航運(yùn)業的數(shù)字基礎設施(shī)建設、物聯網技術的應用,都具備了一定基礎,此(cǐ)時發(fā)展冷鏈物流(liú)數字化,可謂恰逢其時。”


直麵未來 永不止步

在我國冷鏈物流數字化發展,迎來需求刺激和政(zhèng)策支撐的大背景(jǐng)下,誕生了“和易孚聚精(jīng)銳”等產品,通過科(kē)技銜接我國冷鏈運輸斷層,提供尖端科技應對需求增長,並實現物(wù)聯網監控(kòng),直擊我國冷(lěng)鏈物流市場痛點。


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