所謂中央廚房，是將菜品用冷藏車配送，全部直營店實行（háng）統一采購（gòu）和配送。中央廚房采用巨（jù）大的操作間，采購、選菜、切菜、調料等各個環（huán）節均有專人負責，半成品和調好的調料一起

生（shēng）物醫藥行業的冷庫建設標準方案根據新版GSP《藥品（pǐn）經營質量管理規範(2012年修訂)》衛生部令第90號、《中國藥典》、《冷庫設計規範（fàn）》GB50072、《製冷設備

醫藥（yào）冷庫主要冷藏儲存在常溫條件下無法保質的各類醫藥產（chǎn）品,在低溫冷藏條件下使藥品不變質失效，延長藥品的保質期,庫溫一般為-5℃～+8℃。溫度範圍（wéi）：疫苗庫；0℃~8

速凍冷庫應用行業非常的廣泛，食品、醫療、工業、科研等原材料的快速冷凍（dòng）。但即使是相同的食品速凍時間、速凍溫度、速（sù）凍方式等不同，出來後的食（shí）品無（wú）論從品質、口感、營（yíng）養等

雙（shuāng）溫冷庫一般指（zhǐ）我們（men）常說的酒店、賓館、食堂等的常規冷凍庫+冷藏庫的（de）模式。雙溫冷庫與（yǔ）變溫冷庫的不同（tóng）的點非常的顯著（zhe），雙（shuāng）溫冷庫都具備2個及以上的獨立保溫庫方，每個獨立的（de）

氣調庫是在果蔬冷庫的基礎上發展（zhǎn）起來的（de），一方麵（miàn）與果蔬冷庫有許多相似之處，氣調庫增加氣體成分調節，通過對貯（zhù）藏環境中溫度、濕（shī）度、二氧化碳、氧氣濃度和乙烯濃度等條件的控

冷鏈物流一般指冷藏冷凍類食（shí）品在生產、貯藏運輸、銷售，到消費前的各個環節（jiē）中始（shǐ）終處（chù）於規定的低溫環境下，以保證食（shí）品質量，減少食品損耗（hào）的一項（xiàng）係統工程。冷鏈物流中心冷庫宜

冷（lěng）凍低溫庫的庫（kù）溫一般為-22～ -25。它是用各種製冷設備，即人（rén）工製冷的方式，使室內保持一定的低溫。很多食品如（rú）冰（bīng）淇淋、海鮮等需要在-25℃庫溫下保（bǎo）存才不會變質，