豆奶成版人视频案例 | 水產海（hǎi）鮮冷庫方（fāng）案

我國沿海地區，如（rú）浙江的寧波、溫州、舟山、台州等，這些地方水產品（pǐn）海鮮產量較大，保鮮需求較大，海鮮（xiān）冷庫主要是用於延長海鮮的銷售時間（jiān），增加漁民銷售商的收益，錯開水（shuǐ）產品銷售旺季和淡季;同時出口(或銷售至（zhì）偏遠地區)淡水魚等水產品，也適用水產（chǎn）品冷庫;遠（yuǎn）洋漁業（yè）應在船上安裝冷庫。

海鮮冷凍庫也可稱水產冷庫，由於水產品海鮮所需貯藏的溫度較低，溫度要在-18攝氏度以下，而庫華製冷金槍魚等易於凍（dòng）成海（hǎi）綿狀品種則需要-55攝氏度以下，低溫有助（zhù）於保持海鮮（xiān）品質（zhì），同時能夠大大延（yán）長（zhǎng）海鮮的保鮮時間。冷凍保鮮方法舉例如下：

速凍法

為了凍結從品（pǐn）質要求來看需要（yào）進行急速（sù）凍結。凍結的方法（fǎ）大致有鹽水浸漬法(浸漬在約一5℃的食鹽水中凍結)、接觸法(在-40～-25℃的低溫板上凍結)、半鼓風法(把-40～-35℃的冷風，以（yǐ）3～5m/s的風速送入凍結)。凍結了的魚體為（wéi）防止在凍（dòng）藏中（zhōng）的幹耗和（hé）空氣的氧化（huà）而保護魚麵，可輕微地在水中浸一下或灑水，以在魚體（tǐ）表麵產生（shēng）冰膜，稱為“上光”。凍結魚（yú）的凍藏溫度越低越好（hǎo），視海鮮價值情況，調節適合（hé）溫度。

冰被（bèi）膜凍結(CPF)保鮮

液氮速凍-鍍冰薄膜-均溫處理（lǐ）-速凍-保冷-凍（dòng）藏將經前處（chù）理的魚體（tǐ）用液氮(或液態二氧化碳)噴射使其在低溫庫快速凍結，5～10min後停噴液（yè）氮，讓（ràng）魚體表麵覆蓋一層（céng）冰，然後置於-30℃～-45℃冷庫（kù）中作均溫處理，使中心溫（wēn）度與體表溫度接近一致（zhì），以（yǐ）免（miǎn）溫度差和壓力差造（zào）成（chéng）魚肌出現破裂現象，接（jiē）著（zhe）再用（yòng）液（yè）氮噴射魚體10min，使魚體快（kuài）速通（tōng）過冰晶生（shēng）成帶並完全凍結（jié），於-45℃保冷，然後於-25℃～-60℃冷庫凍藏。這一方法具有凍結速度快，冰晶小，適合於對金槍魚等大型魚類的凍結。

對（duì）於需要保（bǎo）藏一個月至一年的水產品，必須（xū）以-18℃以下的低溫凍藏;而對於易在貯藏中變為褐、黑色的鰹魚、金槍魚等（děng）品種及（jí）易於凍成海綿狀的明太魚、鱈魚等品種，則應以-60℃的低（dī）溫凍藏。凍結保鮮法主要是先（xiān）通過凍結裝置對生鮮品進行速凍，以避免因緩慢凍結形成大冰晶、損壞細胞組織所導致的品質下降,故要求以0.635cm/h以（yǐ）上（shàng）的前沿凍結速度在半小（xiǎo）時（shí）內通過其（qí）生成庫華（huá）製冷大冰（bīng）晶的溫度帶，並直至平衡溫度降低到-18℃以下(魚品中心溫度須在-15℃以下（xià）)，再轉入無升降（jiàng）溫變化的-18℃以下低（dī）溫庫中凍藏。

低溫海鮮（xiān）冷庫設計結構要求

在較低溫度(低於-40℃)鋼的性質會發生很大的變化, 特別是容（róng）易發生相變, 產生冷脆現象, 發脆斷裂。一些體心立方晶格的金屬更是（shì）如此。 一般含碳量下降, 錳含量（liàng）提高, 可提高韌（rèn）性; 鎳含量增加, 能使轉變溫度下降, 因此在低溫下盡可能選用高錳、高鎳低碳的鋼材, 而且（qiě）使用溫度還應當高於轉變溫度, 以避免發生低應（yīng）力脆性破壞。庫內鋼材應采用鎮靜鋼。冷庫內外露結構宜采用耐候鋼。

水產冷庫建（jiàn）築設計要求

由於海鮮商品價（jià）值較高, 水產冷（lěng）庫內切（qiē）記避免溫度波動, 否則會導致很大經濟損失，庫內配（pèi）備PLC全自動微電腦控製係統，監（jiān）控庫（kù）溫。同時, 應確保水產品冷藏貯運接（jiē）駁過程中溫度變動不超過容限。以（yǐ）及冷凍庫（kù）的初次（cì）降（jiàng）溫與內壓調整。因而低溫海鮮冷（lěng）庫設計時需考慮（lǜ）以下一些問題（tí）:

(1) 水產品冷庫應設定溫川堂, 溫度以10 ℃為宜,進出貨門洞與低溫運輸設備之間應具備氣密接口,以防蚊蠅進入及外界環境熱侵入。

(2) 低溫冷藏間應設置緩（huǎn）衝間(預備間) , 緩衝間溫度比（bǐ）冷藏間溫度宜高25～35 ℃, 內外門嚴禁同時打開。

(3) 冷凍庫嚴禁設置對開門, 門的隔熱層（céng）采用聚氨（ān）酯時厚度應≥150 mm , 門（mén）框四周及內外門之間地坪應設加熱裝置, 內外門均應具有電動、手動、遙控等功能及報（bào）警裝置。

(4) 庫門應有安全脫扣裝置, 內外門洞應設置（zhì）防空氣對（duì）流的抗低溫塑料門簾。

(5) 庫內風機電機、風葉等應耐低溫, 采用耐低溫合成油脂潤滑。

(6) 冷凍庫（kù）初（chū）次降溫應按時間段進行逐步降溫。鋼結構組合冷庫從20 ℃降至- 60 ℃宜30～45天; 土建冷庫從20 ℃降至- 60 ℃宜75～80 天。降溫過程應注意隨時調整庫內負壓。

低溫海鮮冷庫隔熱與防潮

(1) 隔熱層可選用聚氨酯材料（liào）, 其厚度應按設計（jì）計算決定, 對- 60 ℃冷庫保（bǎo）溫（wēn）工程要求: 單位麵積熱流量K △t 值, 宜≤7 W/ m2 。

(2) 噴塗層感官指標: 微黃、無焦酥（sū）、無（wú）開裂,表麵平整度（dù）≤±8 mm , 厚度不得小於設計標（biāo）準。

(3) 保（bǎo）溫材料壓縮強度MPa : 地麵≥013 , 頂、牆麵≥0118 。

(4) 聚氨酯在（zài）- 50 ℃以下空（kōng）間很容易表麵開裂及（jí）整體開裂, 保溫層主體設計應有抗裂、抗收縮加固措施。增（zēng）強保溫層總體強度, 具體加固方法應有可靠的測試（shì）依據。

(5) 地麵（miàn）工程應做好（hǎo）保（bǎo）溫、防水、防潮層, 與自然地坪必須采用架空處理, 架空（kōng）層頂麵距進、出風口底麵高度宜（yí）≥1000 mm , 通風口盡量與室外相通, 庫華（huá）自然（rán）空氣流暢, 否則應做通風（fēng）溝處理。庫內水泥地麵混凝土應為抗凍混凝土。

(6) 地麵保溫層必須做到上不滲水, 下（xià）能隔潮之要求。防（fáng）水層應鋪（pù）設（shè）抗- 60 ℃防水塗料卷（juàn）材（cái）, 厚度> 3 mm; 防潮層宜采用SBS 卷材, 厚度> 3 mm ,並應（yīng）耐低溫。

(7) 天（tiān）棚保（bǎo）溫不得直接設在主體結構層上, 與主體結構之間必須設架空層(空氣（qì）隔離層) , 並應沿外牆體設自然通風百葉窗口, 庫華空氣流暢。