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冷(lěng)凍肉冰(bīng)溫解凍庫項目

項目名稱:冰溫解凍庫(凍轉鮮(xiān)技術)

合作(zuò)方:浙江隆聚餐飲集團股份有限公司

冷庫配置:采用丹佛斯壓(yā)縮機組,豆奶成版人视频製冷冷風機,電磁閥、膨脹閥、過濾器均采用丹佛斯(sī)進口品牌,並配置超長波緩化解凍模塊、負(fù)離子抑(yì)菌模塊、智能換氣模塊、智能消殺模(mó)塊。主要能縮短解凍(dòng)時間,提高解凍速率;解凍均勻,食品中心溫度與表麵溫度(dù)溫差小;汁液流失率低,減少(shǎo)食品水分損(sǔn)失;鎖住營養成分,使解凍後的肉仍(réng)保持新鮮狀態。
製冷劑:R22

項目特點

  • 冷庫具備緩化解凍功能(néng)、負離子抑菌(jun1)功能、智能(néng)換氣(qì)功能、智能消殺功能;
  • 控製係統采用(yòng)PLC控製係統,人機界麵,集中控製。可係統調控庫內溫度,自動除霜。自動監測設備運行狀態、庫區溫度、報警、故障診斷等。同(tóng)時,控(kòng)製係統有有過載保護裝置,當設(shè)備運行(háng)中發生過載時(shí),設備立即停機並自動(dòng)報警;
  • 在解凍過程中,保持濕度90%以上,防止產品失水。解凍結束後,製冷設備及冷風機按設定溫度同時工作,以對肉品儲藏保鮮。


0℃以下不結冰還保持高濕的黑科技,解凍、保鮮、熟成(chéng)環節能精準控溫控濕。豆奶成版人视频製冷應用科(kē)技,可將食材延長保鮮期達到15-60天,食材解凍(dòng)損耗降低至(zhì)1-3%,減少食材腐壞20%以上,熟成提升價值50%以上,減少能源消耗20%以上。


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