所謂中央廚房，是將（jiāng）菜品用冷藏車（chē）配送，全部直營（yíng）店實（shí）行統一采購和配送。中央廚房采用巨（jù）大的操作間，采購、選菜、切菜、調料等各個環節均有專人（rén）負責，半成品和調好的調料一起

生物醫藥行業的冷庫建設標準（zhǔn）方（fāng）案根據新版（bǎn）GSP《藥品經營質（zhì）量管理規範(2012年（nián）修訂)》衛生部令第（dì）90號、《中國藥典》、《冷庫（kù）設計（jì）規範》GB50072、《製冷設備

醫藥冷庫（kù）主要冷藏儲存在常溫條件下無法保質的各（gè）類醫藥產品,在低（dī）溫冷藏條件下使（shǐ）藥品不（bú）變質失效，延長藥（yào）品（pǐn）的保質（zhì）期,庫溫一般為-5℃～+8℃。溫度（dù）範圍：疫苗庫；0℃~8

速凍冷庫應用行業非常的廣泛，食品、醫療、工業、科研等原（yuán）材料的快速冷凍。但即使是相同的食品速凍時間、速凍溫度（dù）、速凍方式等不（bú）同，出（chū）來後的食品無論從品質、口感、營養等

雙溫冷庫（kù）一（yī）般指我們常說的（de）酒店（diàn）、賓館、食堂等的常規（guī）冷凍庫（kù）+冷藏庫的模式。雙溫（wēn）冷庫與變溫冷庫的不同的點非（fēi）常的顯著，雙溫冷庫都具備2個及以上的獨立保溫庫方，每個獨立的

氣調庫是在果蔬冷庫（kù）的基礎上發展起（qǐ）來的，一方麵與果（guǒ）蔬（shū）冷庫有許多相似之處，氣調庫（kù）增加氣體成分調節，通過對貯（zhù）藏環境中溫（wēn）度（dù）、濕度、二氧化碳、氧氣濃度和（hé）乙烯濃度等條件的控

冷鏈物流一般指冷藏冷（lěng）凍（dòng）類食品在（zài）生產、貯藏運輸、銷售，到消費前的各個環節中始終處於規定的低（dī）溫環境下，以保證食品質（zhì）量，減少食品損耗的（de）一項係統工程。冷鏈物流中心（xīn）冷庫（kù）宜

冷凍低溫庫的庫溫一般為-22～ -25。它是用各（gè）種（zhǒng）製（zhì）冷設備，即（jí）人工製冷的方（fāng）式，使（shǐ）室內保持一（yī）定的低溫。很多食品如（rú）冰（bīng）淇淋、海鮮等需（xū）要在-25℃庫溫下保存才不會變質，