小型冷庫的設（shè）計及負荷估算

一、冷庫的分類： 

1、按（àn）冷庫容量規模分類

目前，冷庫容量劃分也未（wèi）統一，一般分為大、中、小型。大型冷庫的冷藏容量在10000t 以上（shàng）；中型（xíng）冷庫的冷藏（cáng）容量在1000～10000t；小型冷庫的冷藏容量在（zài）1000t以（yǐ）下。

2、按冷藏設計溫度分（fèn）類

可分為高溫、中溫、低溫和超低溫四大類冷庫。

①一般（bān）高溫冷庫的冷（lěng）藏設計（jì）溫度在-2℃至（zhì）+8℃；

②中溫冷庫的冷藏設計溫（wēn）度在-10℃至（zhì）-23℃；

③低溫冷庫，溫（wēn）度一（yī）般在-23℃至-30℃；

④超低溫速（sù）凍冷庫，溫度一般為-30℃至-80℃ 。

3、按庫體結構類別（bié）分類

①土建冷（lěng）庫，這是目前建造較多的一種冷（lěng）庫，可建成單層（céng）或多層。建築物的主體一般為（wéi）鋼（gāng）筋混凝土（tǔ）框架結構或者（zhě）磚混結構。土建冷庫的圍護結構屬重體性結構，熱惰性較（jiào）大，室外空氣溫度的晝夜波動和圍護結構外表麵受（shòu）太陽輻射引起的晝夜溫度波動，在圍護結構中衰減較大，故圍護結構內表麵溫度波動就較小，庫溫（wēn）也（yě）就易於穩定。

②組合板式冷庫，這種冷庫（kù）為單層形式，庫板為鋼框架輕質預製（zhì）隔熱板裝配結構，其承重構件多采用薄壁型（xíng）鋼材製作。庫板的內、外（wài）麵板均用（yòng）彩色（sè）鋼板（bǎn），庫板的（de）芯材為發泡硬質（zhì）聚氨酯或粘貼聚苯乙（yǐ）烯泡沫板。由於除（chú）地麵外，所（suǒ）有構件均（jun1）是按統一標準在專業工廠成套預製，在（zài）工地現場組裝，所以施工進度快，建設周期短。

③覆土冷庫，它又（yòu）稱土窯洞冷庫，洞體多（duō）為（wéi）拱（gǒng）形結構（gòu），有單洞（dòng）體式，也有連續拱形式。一般為磚石砌體，並以一（yī）定厚度的黃土覆蓋層作（zuò）為（wéi）隔（gé）熱層。用作低（dī）溫的覆土冷庫，洞體的（de）基礎應處在不（bú）易凍脹的砂石層或者（zhě）基岩（yán）上。由於它具有因地（dì）製宜、就地取（qǔ）材、施工簡單（dān）、造價較低、堅固耐用等優點，在我國（guó）西北地區得到（dào）較（jiào）大的發展。

④山洞冷庫（kù），一般建造在石質較為堅硬、整體性好的岩層內（nèi），洞體內（nèi）側一般作襯砌或噴錨處理，洞體的岩層覆蓋厚度一般不小於20m。

二、小型冷庫一般分為室內（nèi）型和（hé）室外型兩種

1. 冷庫外的（de）環境溫度及濕度：溫度為+35℃；相對濕度為80%。

2. 冷（lěng）庫內設定溫度：保鮮冷庫：+5～-5℃；冷藏冷庫：-5～-20℃；低溫冷庫：-25℃

3. 進冷庫食品溫度：L級冷（lěng）庫：+30℃；D級、J級冷（lěng）庫：+15℃。

4. 裝配式冷庫的堆貨有效（xiào）容積為公稱容積（jī）的69%左右，貯存果蔬時再乘以0.8的修正係數。

5. 每天進貨量為冷庫有效容積的8～10%。

1、庫溫的熱量：

庫體結構熱流量，主要是由於庫內外溫差的存在，熱量總會從溫度的地方傳導至溫度低（dī）的冷庫內，影響熱流量的主要參數有溫差，庫體（tǐ）表麵積和隔熱材料的（de）傳熱（rè）係（xì）數。一定的冷庫溫差基本確定，表麵積為恒定，因此選用（yòng）好的（de）隔熱（rè）材料能降（jiàng）低庫體的熱流量。

2、貨物熱流量：

雖然小型（xíng）冷庫的主要作用是冷藏儲存已經經過冷卻處理的原料、半成品（pǐn）或成品，但在實際應用中經常會有（yǒu）溫度高的貨物（wù）放到其中冷卻，此外對於（yú）冷藏蔬菜，水果等新鮮果蔬由於其生命沒有停止，呼吸作用產生一部（bù）分熱量也是貨物（wù）熱流量的（de）一部分。因此小型（xíng）冷庫負荷設計（jì）時（shí）應考慮一定量貨物的熱流量，每天（tiān）入庫量一般按冷庫總容量10%-15%的計算。

3、換氣熱流量（liàng）：

新鮮果蔬需要呼吸換氣，小型冷庫在使用中的一大特點是的經常開門以及平衡窗都不可避的（de）要產生氣體交換，外界的熱空氣進入（rù）庫內，產生一定量的熱流量（liàng）。

4、蒸（zhēng）發風機及其他（tā）熱流量：

由（yóu）於需要風機強製對流，使庫溫快速均勻，電機的熱量和動能完（wán）全轉（zhuǎn）化為熱量，電機熱流量一（yī）般按其運轉時間來計算，一般按每天工作24小時計算。另外下水防凍電熱絲加熱（rè），電熱（rè）除霜產生的熱量（liàng）以及防凝露電（diàn）熱絲（sī）產生的熱量等。在小型冷庫中操作人熱流量，如（rú）果（guǒ）不是長時間工作，一般（bān）可以忽（hū）略。

以上的熱流量的總和和就（jiù）是冷庫的總的熱負荷，熱負荷是選擇製冷壓縮機的直接依據。

小型冷庫與大型（xíng）冷庫相比，設計要求不高（gāo），壓縮機的匹配比較單一，故一般（bān）小型冷庫的熱負（fù）荷（hé）不需要設計計算，根據經驗估算就可以進行（háng）壓縮機匹配。

通常情況下，冷藏庫在蒸發溫度-10攝氏度，按每天入庫（kù）量為庫容15%計算，入（rù）庫溫度20攝氏度，以（yǐ）冷庫的內容積按每立方米（mǐ）120-150W計算即可；冷凍庫按蒸（zhēng）發溫-30攝氏度，按每（měi）天入庫量（liàng）為庫容15%計算，入庫（kù）溫度0攝氏度，以冷庫的內容積按每立方米110-150W計算即可。其中估算時隨著冷庫容積增大，每立方米製冷（lěng）量逐漸降低。

5、其他注意項

（1）根據（jù）自己存放貨物的噸（dūn）位、每天的進貨出貨量和建築物（wù）的大小確定冷庫的大小（長×寬×高）確定庫門的規格（gé）尺（chǐ）寸（cùn），門的開啟方向冷庫的（de）安裝環境應是清潔、幹燥、通風。

（2）根據所存放的物品，選擇確定庫內溫度保鮮貯藏: +5－-5℃、冷（lěng）藏冷凍: ０－-18℃、低（dī）溫貯藏: -18－-30℃）。

（3）根（gēn）據自己的建築物的（de）特點和本地的水源情況，選擇製冷機的製冷（lěng）方式，一般（bān）有（yǒu）風（fēng）冷和水（shuǐ）冷。（製冷機是風冷式的用戶隻需選擇安放位置即可，製冷機是水冷式（shì）的用戶還需配置 水池或深水井、循環水管道（dào）及水泵、冷卻塔的安放位置）。

1、肉類（lèi）冷庫：

冷卻每頓肉（ròu）類（lèi）食品的（de）耗冷量（表1）

①冷（lěng）加工時間不包括肉（ròu）類進庫和出庫的搬運時間；

②此處係指庫溫先為-7℃，待肉類表麵溫度降到±0℃時，改用庫溫為-2℃繼續冷（lěng）卻。

注：本表內冷卻設備負荷已經包（bāo）括貨物負荷係數P的數值，機械負荷已經包括（kuò）總管道等7%的冷損耗係（xì）數。

冷凍每頓肉類食品的耗冷量（表2）

①指一次凍結（指肉類不經過冷（lěng）卻），氨係統直接用低於-33℃的蒸發溫度

注（zhù）：本（běn）表（biǎo）內冷卻設備負荷已經（jīng）包括貨物熱流（liú）量（liàng）係數P的數值，機械負荷已經包括總管道等7%的冷損耗係數。

2、水產冷庫（kù）  

水（shuǐ）產品冷加工單位冷負荷（表3）

3、冷藏間、製冰間  

冷藏間單位（wèi）冷（lěng）負荷（表4）

注：表中機械負荷已包括總（zǒng）管（guǎn）道冷損耗係數

製（zhì）冰和貯冰間冷負荷（表5）

注：表中機械負荷已（yǐ）包括總管道冷損耗係數

4、小型冷（lěng）庫冷負荷估算

肉、禽、水產品類單位冷負荷（表6）

①進貨溫度按-12~-15℃，進貨量按庫容的5%計算，如（rú）果進貨溫度為-5℃時，需（xū）適當增大表（biǎo）中數值。

水果蔬菜類單位冷負荷（表7）

鮮蛋（dàn）類單位（wèi）冷負（fù）荷（表8）

注：表中機械負荷已包括總管（guǎn）道冷損耗係數。

5、室內型裝配式冷負荷估算（suàn）

將表7-表9中的負荷值（zhí）再乘以1.2的修正（zhèng）係數。

6、簡單計算估（gū）算法

總的冷負荷可（kě）以分為兩部分：

（1）通過圍護結構（gòu）散失的冷量（liàng），可按常規方法計（jì）算。

（2）運行冷負荷  按下式計算：

Qr=V *fr *△T

式中（zhōng）：Qr-運行冷負荷（W）；

V -冷庫容積（jī）（m³）；

Fr-運行係數，查表9；

△T-庫內外溫差（℃）；

以上算法為估算值，實際按照使用（yòng）需求做適當調整。