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    中央廚房

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    氣調庫

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    冷凍庫

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详细内容

預製菜產業園(yuán)設(shè)計與(yǔ)規劃案例

預製菜產業(yè)園建設規劃設計的建議


內容導讀:

【一】預製菜產業的綜合分析

【二】預製(zhì)菜產業園頂層設計

【二】預製菜(cài)產業園規劃建議


隨著預製菜的興起,各地紛紛將預製菜作為重點產業給予支持,而以產業園區的(de)形式實現集群(qún)化發展,成為各地廣泛采納的形式。預(yù)製菜產業發展的綜合分析,以及對預製菜產業園(yuán)建設(shè)規劃(huá)設計的建議,僅供行業發展參考。



【一】預製(zhì)菜產業的


綜合分析



1.1 預製菜的(de)主(zhǔ)要模式
根據多方麵分析(xī),當下市場中預製菜產業項目(mù)的主要模式有(yǒu)以下三(sān)種。
  • 一是全產供鏈(liàn),從種子到(dào)餐桌,環環相扣、精益求精,做成世(shì)界精品。
  • 二是代工貼牌、全球發包,尋求最(zuì)好的食材、香料、冷鏈、物(wù)流、電商、加工等合作。
  • 三是立足本地化,以本地需求為偏好、采用本地食材、形成本(běn)地產供鏈。


1.2 預製菜(cài)的產業鏈

總體(tǐ)來(lái)看,按預製(zhì)菜產業鏈從上至下的順(shùn)序,可以(yǐ)分為:原材料、生產加(jiā)工和消費端,具體如下:


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—— 預製菜產業鏈分析 ——

1.3 預(yù)製(zhì)菜市場特征
國內陸續出現了諸多預製(zhì)菜生產企業,但整體仍以中小規模企業(yè)為主,市(shì)場集中(zhōng)程度較低, 區域性特(tè)征明顯,行業中各企業市場份額有限(xiàn),大規模全國化(huà)經營(yíng)企業數量較少,渠道競爭向品牌競爭(zhēng)升級。
①地域特征明(míng)顯(xiǎn)。由於我國幅員(yuán)遼闊、人口眾多,地區之間的物(wù)產種類、豐足程度不一,導致各地居民(mín)飲食習(xí)慣(guàn)及口味不一致。預製菜產品依賴冷鏈運(yùn)輸,物流成本及產品新(xīn)鮮(xiān)度(dù)要求限(xiàn)製了單個企(qǐ)業(yè)產品配(pèi)送半徑。目前預製菜企(qǐ)業通常隻能覆蓋一定地區,尚未出現全國(guó)性(xìng)的(de)預製菜龍頭企(qǐ)業。


②集中度低,規(guī)模化企業(yè)較(jiào)少。全國範國內預製菜生產商數量眾多,其(qí)中(zhōng)多數依然停留於作坊式生產加工模式,達到規模以上生產水平的企業較(jiào)少。作坊式加工商(shāng)品隻供應少量客戶,產品單一、標準化程度較低, 食品(pǐn)安全及品(pǐn)質難以保證。目前,部分企業(yè)己開始采購自動化設備實現規模化生產,具備一定區域知名度。


③渠道競爭逐步轉化為品牌競爭。預製菜(cài)企業主要(yào)客戶是區城內各加盟商(shāng),包括生鮮食品店、農貿市(shì)場攤販、超市等,少(shǎo)部分產品直接銷售給餐廳(tīng)、終(zhōng)端消(xiāo)費者。由於加盟商的零售性質,其覆蓋(gài)範圍較小,對產品推廣力度有限。目前,行業內企業開始重視品牌建設,通過投放(fàng)廣告、舉辦推廣活動(dòng)等方式提升品牌知名度。


1.4 預製菜業內技(jì)術
全國預製菜技術路線,從生產、加工、儲運、消費環節涉及的科學與(yǔ)技術角度分析,預製菜是以農產品為原料(liào),融合傳統烹飪技藝、食品科(kē)學以及現代食品加工技術,多采用機械化、自動化、智能(néng)化的先進裝備,進行(háng)工業化、標準化生產的成品或(huò)半成品預包裝菜肴製品。


預製菜加工(gōng)工藝因不同菜品的品質要求、烹飪方式、包裝和貯運要求而不同,但主(zhǔ)要的加工技術大致相同,涉及生產技術、速凍技術、口感技術、包裝技(jì)術、檢測技術、運輸技術幾大方麵。根(gēn)據技術的(de)價值可分為通用技術、專有技術、研(yán)發階段技(jì)術。


①通用技術(shù)。預製菜生產通用技(jì)術主(zhǔ)要涉及蔬菜類淨菜加工保(bǎo)鮮、禽肉製品加工、食品非(fēi)熱加工、低溫保鮮(xiān)加工等生(shēng)產技術;食品真空預冷、液氮速凍、高壓(yā)冷凍等速凍技術;WAETT調控、真空(kōng)低溫慢煮、風味物質微膠(jiāo)囊化等口(kǒu)感技術;真空包裝 NaCl 微膠囊(náng)、(滅菌)非輻(fú)照鎖鮮、食品真空貯藏保鮮、殼聚糖/聚(jù)丙烯薄(báo)膜等包裝技術;光譜檢測、色譜檢測、生物檢測等檢測技術以及(jí)液(yè)氮或幹冰冷藏集裝箱、冷凍板冷藏集裝箱、冷鏈運輸車等運輸技術。


②專有技術。預製(zhì)菜生產(chǎn)專有(yǒu)技(jì)術(shù)是指國(guó)內頭部預製菜(cài)企業所掌握的先進技術,受(shòu)規模、技術、成本等限製,相關(guān)技術應(yīng)用普及度仍較低。主要涉及鮮(xiān)切預製菜保(bǎo)脆護綠、水產品高效滅菌、凍羅非魚片低耗加工、雞扒(bā)調理(lǐ)肉醃製(zhì)及保鮮(xiān)、食品精準 3D 打印等生產技術;低溫冷藏保鮮、微米急凍(dòng)鎖鮮、冷(lěng)凍及多維協調鎖鮮、納米(mǐ)級冰晶鎖鮮等速凍技術(shù);冷卻排酸(suān)、超高壓非熱加工、微波鈍酶等口感技術;生物(wù)基材料滅菌、預(yù)製菜內包裝(zhuāng)疏水疏油、食品級覆膜(mó)鐵等包裝技(jì)術;禽肉製品風險因子檢測、高光譜、DNA探針等檢測(cè)技(jì)術以及(jí)溫控、隔層(céng)、蓄冷(lěng)等運(yùn)輸技術。


③研發階段技術。我國預製菜產業處於發展初期,生產工藝相較於(yú)傳(chuán)統現做菜肴,在口味、口感(gǎn)、新鮮、營養和食品安全問題仍存(cún)在(zài)較大差距。目(mù)前國內(nèi)預製菜工業化亟待突破的領域主要包括新型減菌(jun1)、風味發育與保持、新型包裝、數字冷鏈倉儲物流等(děng)關鍵技術。未來,國內預製菜(cài)行業有望以創新技術和設備升級帶來更好的預製菜食品體驗,在擴大市場的同時提高消費(fèi)者的信賴度及複購(gòu)率。


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【二】預製菜產業園區


頂 層 設 計



針對預製菜產業園開發建設規(guī)劃、或原有產業園區改造升級規劃,我們執行項目(mù)規劃的頂層設計思路如下。

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—— 預(yù)製菜產業園區頂層設計要點 ——

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【三(sān)】預製菜產業園區


規 劃 建 議



預製菜產業(yè)園的規劃建設,可參考先進食品製造業產業園(yuán)區的規劃建(jiàn)設的標準。


3.1 用地需求

根據企業規模、產品類型和發展階段,預製菜產業企業對廠房功能提出不同需求(qiú)。預製菜企業通常需要園區實現五通(七通)一平、公用(yòng)工程(chéng)齊全、服務配套完善,並合理布置園區/廠區的人/物流入口/道路(lù)/研發區/生產區(qū)/檢驗區(qū)/倉儲區/輔助功能區。


3.2 廠房需求

①層高。預製菜類企業沒有層高要求,預(yù)製菜類企業要求主廠房層高6-7m或7m以(yǐ)上,辦公樓(lóu)層及研發試驗(yàn)樓層高可(kě)放寬至4.5-5.4m。

②整層空間通透。整層不做實體牆分割,便於後期根據生產工藝需求進行二次分割和淨化裝修(xiū)。

③客貨分離,人物分離。設置多個電梯,客梯和貨梯分開設置,確保(bǎo)人物流分開,樣本流、樣品流與廢物流獨立,保證最基本的生物安全防護的同時,降低汙染與(yǔ)交叉汙染的風險。

④承(chéng)重。承重需考(kǎo)慮超低溫液氮罐、滅菌罐、凍幹機的重量,會有局部承重要求,根(gēn)據實(shí)際設備情況做(zuò)荷載計算與結構(gòu)設計。

⑤層數。部分企業要求獨棟建築一般不超過5層,每層麵積在1000-2000㎡,生(shēng)產廠房層高7m以上。


3.3 平台服(fú)務

①食品安全質檢平(píng)台、食品安全分析測(cè)試、異常毒性、無(wú)菌檢測、鑒定等服務平台。

②設備、耗材的園(yuán)區(qū)集中采購、園外進出(chū)口的供應鏈等一體化供應鏈解決方(fāng)案服務(wù)、銷售服務平(píng)台。

③能夠給企(qǐ)業提供清關、出關服務的平台。

第三方物流、第三方倉儲平(píng)台(易燃易爆危化品及壓力氣體)。

⑤人才培訓與人才信息平台。


3.4 公共配套

①需要雙回路供電和(hé)配套的臨時發動機組,至少滿足每1000平米 200千瓦的負荷要求(部分企業提出的要求)。

②提供(gòng)天然氣(鍋爐用(yòng)氣(qì)及生活用氣)。

③提供(gòng)生物類(lèi)集中汙水處理,需要生物(wù)活性廢液收(shōu)集池及集中滅活係統, 汙水站要達到2級排放標準。

④提供集中的工業蒸汽供應。

⑤提供廢棄物集中存儲及統一回收。

⑥提供集中(zhōng)的冷熱源。

⑦提供市政(zhèng)自來水的集中處理。

⑧提供統一的排水設施(shī)。


3.5 交通居住生活環境(jìng)

①交通。園區處於半小時都(dōu)市生活圈,附(fù)近有公交、地鐵、機場大巴及高鐵(tiě)站接駁。

②園區環境。園區綠(lǜ)化率、容積率需在(zài)地區工業用地或產業園區規劃設計(jì)要求範圍內。

③生活環境。需提(tí)供餐廳、停車(chē)、公寓等配套設施。

④園區配套。預製菜生產基礎配套設(shè)施。

⑤入園支持(chí)。為(wéi)入園企業提供企業注冊(cè)、稅(shuì)務服務。

⑥落地支持。提供園區規劃(huá)、廠房(fáng)設計、施工管理、確認驗證、交鑰匙(shí)服務、全供應(yīng)鏈服務、投融資、代建代管等落地支持(chí)服務。

⑦注冊支(zhī)持。提供研發輔導、申報輔導服務(wù)。

⑧運營支持。提供資金支(zhī)持、公用配套、運維服務、三廢處理(lǐ)、危廢(fèi)處理(lǐ)、外務支(zhī)持等服務。


想要規劃建設好預製(zhì)菜產業園,還(hái)需把握五大要領。


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    一   

加強頂層設計 做好係統謀劃

建設預製菜產業園,首要任務是做好頂層設計。產業園區(qū)的規劃不是閉門造車,更不是“拍腦袋”就作(zuò)出的決定,必須(xū)做好“頂層設計(jì)”,統籌考慮園區各種因素。預製菜產業的發展,取決於原材料或者加工配套基礎紮實,龍頭企業帶動,產銷能力(lì)和冷鏈物流情況,而這就(jiù)依賴於園區的(de)頂層規劃將預(yù)製菜(cài)鏈條上的優勢資源有機整合起來。通過借鑒相關經驗,製定預製菜產業園區(qū)發展規劃,明晰預製菜產(chǎn)業的發展路徑,打造產(chǎn)業集聚、資源高效利用的發展模式,從而增強整體競爭(zhēng)力。
一方麵要按照區(qū)域資源特色優(yōu)勢,進行合理的空間布局,打造功能完善、設施(shī)完備、服務配套的產業集中區,打造特色(sè)鮮明、輻射範圍廣、帶動性強的產業集群,合理布局(jú),協(xié)同發展(zhǎn),避免重複建設,資源浪費。另一方麵要優化產業功能(néng)布局,通過頂層設計推動預(yù)製菜產業向縱深融合發展(zhǎn),推動鄉村產業一體化融合,切實提升農產品(pǐn)附(fù)加值(zhí),推進預製菜與農村一二三產業深度融合發展,形成創新、融合、綠色的(de)產業生態圈,打造核心(xīn)競爭力。

如(rú)粵港澳大灣區(高要)預(yù)製菜產業園進(jìn)行科學規劃,既對當地(dì)建設產業園綜合優勢進行了深層(céng)分析,還有具體的空間規劃布局和功能分(fèn)區等,充分體現了以科學理(lǐ)論和頂層設計為預製菜產業保駕護航的發展思路。


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     二    

圍繞地標產品 挖(wā)掘園區特色(sè)

預(yù)製菜是用工業(yè)思維發(fā)展農業,能為農(nóng)產品賦予更高價值、推向更(gèng)大市場。作(zuò)為農產品食品化的具象產業,預製(zhì)菜唯有特色化(huà)、差異化(huà)、品牌化才能走出屬於當地(dì)的發(fā)展路。規劃建設預製菜產(chǎn)業園,防止“千園一麵”,應充分考慮各地在(zài)原料供給和(hé)品牌打造兩(liǎng)個方麵的主要優勢,充分發揮地域產品優勢及農業品牌效益。

一(yī)方麵,用(yòng)工業鍋(guō)炒好農(nóng)業菜,必要的基礎(chǔ)是品質優(yōu)、供應足的農業菜。這便要(yào)求園區強調原料供給(gěi),考慮當地農業發展的主導產業(yè)、特色(sè)產(chǎn)業,以當地品質優、特色(sè)足、味道好的地標(biāo)農產品為核心,打造(zào)預製菜特色產業。另一方麵,打(dǎ)造預製菜產(chǎn)業園獨特的競爭力,需從建設地(dì)方優勢特色品牌(pái)上用力。立足當地特色產業,深入挖掘當地美食(shí)文化和特色農產品,圍繞地標農產(chǎn)品特色,加大研發“大單品”,打造(zào)園區的拳頭(tóu)產品,打響產品和園區的(de)知名度,通(tōng)過打造一批地方特(tè)色預製菜品牌,打造農產品區域公用品牌,構建特色預製菜品牌矩陣,幫助(zhù)預製菜更好的“走出(chū)去”。

比如珠海鬥門預製菜產業園以國家地理標誌產品白蕉(jiāo)海鱸為拳(quán)頭產品(pǐn),打造“白蕉海鱸”預製菜大單品,發揮“中國海鱸之都(dōu)”品牌優勢,一條魚帶動了一個產業(yè)。

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     三    

全產業(yè)鏈布局 推動轉型升級

預製菜產業前(qián)端連(lián)接田間地頭,中端是食品加工(gōng)、冷鏈物流等工業領域,末端連接市場與餐桌,發展涉及原料供應、研(yán)發設計、生產加(jiā)工、標準製定(dìng)、倉儲冷鏈(liàn)、人才(cái)培育、品牌營銷等多個環節,可將產地優勢有效轉化為產業優勢,是產業融合發展(zhǎn)的新模式。現實角度來(lái)看,生產端也好,銷售端(duān)也罷,延伸產業鏈、全(quán)鏈條提質增效是提升預製菜產業高質量的最有效路徑。

園(yuán)區通過布局集“標準種養+精深加工+冷鏈物流+標準研發+展示營銷+文化旅(lǚ)遊”於一體的預製菜全(quán)產業鏈,產業鏈條各環節緊密協作,形成預製菜產業集聚區。縱向上,打造預製菜全產業鏈,推動預製菜產業向(xiàng)後端延伸,向下遊拓展,推(tuī)動農產品增(zēng)值、產業增效。橫向上,促進農村(cūn)城市、農業工業、飲食文化、生態旅遊等產業深度融(róng)合,豐富鄉村產(chǎn)業(yè)類型,提升產業(yè)經濟價值。園區從創新(xīn)鏈、供應鏈、產業鏈等多鏈條發力,打造涵蓋上中下(xià)遊(yóu),融合一二三產,構建(jiàn)從(cóng)“田間地頭到車間(jiān)、到餐桌、到文旅”的全(quán)產業鏈融合(hé)發展模式,從而實現轉型升(shēng)級。預製菜全(quán)產業鏈發展在(zài)有效促進產業結構優化調整的同時,還能帶(dài)動農民就(jiù)業增收,給農民帶來實實(shí)在在的利益。

如廣東省佛山市(shì)南海區預製菜產業園已形成了(le)水產養殖、加工(gōng)、研發、倉儲、物流、營銷、文化旅遊等全產業鏈體係,正大(dà)力打造數字化、市場化、集群化、規範(fàn)化的預製菜產銷集(jí)聚區。


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     四    

實現自我造(zào)血 打造智慧園區

產業園(yuán)的生命在於落地,在(zài)於可持續(xù)運營,在(zài)建設(shè)預製菜(cài)產業園的過程中,自然也無法逃避這一點。全麵布局投資、招商及運營服(fú)務,構建高效、科學的運營(yíng)體係,進行全方(fāng)位、多層次運營(yíng),來實現預製(zhì)菜產(chǎn)業園(yuán)的自我造(zào)血功能。
通過繪製(zhì)產業圖譜、產(chǎn)業地圖,實行產業鏈式招商,對預製菜(cài)產業鏈上中下遊各個環節(jiē)進行精準招商,建立產業(yè)生態和供(gòng)應鏈,實(shí)現掛圖作戰,叩門招商。同時保證政企分開,采(cǎi)用市場化運營的運作模式,在決策和管理(lǐ)上體現(xiàn)政府的強力領導,在經營服務上挖掘和發揮市場(chǎng)的功能,政府領導的有力支持和(hé)市場(chǎng)化團(tuán)隊的活力將極大提升開發運營的效率(lǜ),促進(jìn)園(yuán)區的持(chí)續健康發展。
而數字化轉型(xíng)則是預製菜產業園高質量發展的必由之路。從數字智能獲客、數字智慧營銷、數字采銷一體、數字供應鏈等多個方麵(miàn),園區可(kě)以(yǐ)通過數字化手段,提升供應鏈的效率,優(yōu)化(huà)產品的品質,滿足消費者(zhě)多樣化的需求。一是全渠道數字(zì)化。通過數字化(huà)技(jì)術,打(dǎ)通線上線下渠道,實現全渠道銷售覆蓋,提高銷售效(xiào)率和(hé)品(pǐn)牌形象。二是(shì)社交化營銷。通過(guò)社交媒體(tǐ)和大數據技術,進行精準推薦和定製化服(fú)務,提高用戶體驗和忠(zhōng)誠(chéng)度。三是智能化生產。通過智能化生產技術(shù),實現預製菜的生產和配送自動化,提高(gāo)生產(chǎn)效率和食品安全。



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     五    

出台相關政策 實施多方(fāng)保障

建設預製菜產(chǎn)業園離不開各級政府的支持,相關配套措(cuò)施的出台將會(huì)大力推(tuī)進產業園的建設。為此,需省、市、區縣等各級政府協(xié)同發力,從金融、土地、科技、人才等方麵出台係列政策(cè)措施,來保障預(yù)製菜(cài)產業園的建設運行,為行業高質(zhì)量發展注入新動能。

在財政金(jīn)融方麵,可出台發展預製菜產業(yè)的獎補措施,激勵地(dì)方預製菜產業園(yuán)區(qū)高質量(liàng)發展。如河南省2023年配套出台支持綠色食品業(yè)加快發展政(zhèng)策,省財政每年將拿出5000萬元(yuán)資金支持河南省預製菜產(chǎn)業的發展。在土地政策(cè)方麵,需加快土地流轉(zhuǎn),支持預製菜產業園項目用地。在(zài)科技方麵,鼓勵政府(fǔ)、企業與科(kē)研院校開展戰(zhàn)略(luè)合作,共建預製菜科技創新平台。在人才方(fāng)麵,鼓勵園區引進預製菜產(chǎn)業領軍人才、技術人(rén)才(cái)和管理服務人(rén)才,並出台落實相關人才補貼。此外,在園區(qū)的宣傳、質量安全監管、裝備配套等方麵,也需(xū)相關配套措施的(de)出台,來為預製菜產業園的發展保駕護航。


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     六    

結語

建設預製菜產業園應充(chōng)分運(yùn)用係統思維,從政策支持、規劃設計、實施建設、招商投資到運營服務的全生(shēng)命周期運行過程中,需(xū)要政府、企業、社會、高校等多方形成合力,保證預製菜產業園的健康發展。其所產生的效益,也非一朝(cháo)一夕之功,對當地產業、企業、農民都具有深(shēn)厚意(yì)義;對促進創業就業、消費升級和鄉村產業振興具有積極意義。建設預製菜產業園勢在必行。


預製菜(cài)產業集群建設(shè)路徑


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產業評價(jià)先行:找尋本地預製菜產(chǎn)業發展特色

中國當(dāng)前農食產業(yè)經濟主要以農副食品加工業為主,隨著食(shí)品加工技術、物流冷藏設備(bèi)等不斷(duàn)創新,以農副(fù)食品加工為基礎的預製菜產(chǎn)業(yè)蓬(péng)勃發展。廣東省強勢布局廣州(zhōu)市、珠海市、肇慶市等11家省(shěng)級預製菜產業園。河南省(shěng)以漯河、鄭(zhèng)州、南陽(yáng)、新鄉、信陽、商丘、許昌、鶴壁、周口、安(ān)陽市(shì)等為(wéi)重點,培(péi)育建設一批預製菜研發生產基地(dì)。重慶(qìng)市梁平區加快建設中國西部預製菜產業(yè)園,打造(zào)中國西部預製菜之都。
預(yù)製菜產業發展機遇與挑(tiāo)戰並存。當前最突出問題是定位模糊,同質化發展(zhǎn)。食(shí)業園區研究院認為需要從四個方麵進行產業要素橫向與縱向評價,尋找(zhǎo)產業優勢特色,突出(chū)自身發展核心競爭力。

(1)產業特色評價:主要包括產業特色發展曆(lì)史、發(fā)展程度、證明材料(liào)等內(nèi)容。

(2)產業帶(dài)動評價:主要包括(kuò)產業產值與利潤帶動、產業鏈帶動、三次產業結構帶動等(děng)內容。

(3)競(jìng)爭(zhēng)力評價:主(zhǔ)要包(bāo)括產業(yè)內部競爭力與區域間競爭力兩(liǎng)方麵內容(róng)。

(4)可持續發展評價:主要包括產業替代性評估、數字化發(fā)展水平、市場營銷水平等(děng)內容。


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產業規劃接力(lì):製定本地預製菜產業發展藍圖
據不完全統計,中國有16份(fèn)預製菜產業促進政策文件,5份(fèn)省級促進文件,11份市縣(xiàn)級產業促進政策文件。由此可見,預製菜產業集群建設的星星之火逐漸燃起。
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(製表:食業園區(qū)研究院)

預製菜產業(yè)集群規劃是規劃者對於產業發展的導向(xiàng)性計劃,解決關於預製菜產業集群(qún)(園區)“發展什麽、怎(zěn)麽發展、在哪發展”等重要問題,是產業招商配套的基礎,有助於提升產業綜合競爭力。

食業園區研究院認為預製菜產業集群(園區)規劃主要包括四大方麵內容:

(1)產業方向:主要包括產業定位、發展目標、總體任務。

(2)組(zǔ)織形式:主要包括主導產業、支柱產業、基礎產業三(sān)種業態組織。

(3)發展路徑:主要包括產業鏈(liàn)結構規劃設計、產業布(bù)局以及重點工程。

(4)保障措(cuò)施:主要包括組織(zhī)領導、政策措施、人才(cái)支撐。


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四大功能分區:集聚預製菜產業發展資源

預(yù)製菜產業集(jí)群(園(yuán)區)推進一二(èr)三產業融合(hé)發展,推動食品產業轉型升級(jí)。作為集聚優惠政策、龍(lóng)頭企(qǐ)業、科學技術、產業(yè)資(zī)金的重要發展載體(tǐ),預製菜產業集群(園(yuán)區)內部功能分(fèn)區尤為重要。

(1)預製菜加工區

建立預製菜企業金字塔體係。預製(zhì)菜產業集群(園區)塔基(jī)建(jiàn)設主要依托肉類預製菜企業、水產(chǎn)預製菜企業、預製主食企業。塔中主要依托生產(chǎn)零售企業。塔(tǎ)尖(jiān)主要依托餐飲企業。

(2)綜合服務區(qū)

提供豐富多樣專業化服務。主(zhǔ)要包括政策服務中心、產品研發中心、人(rén)才(cái)居住中(zhōng)心、金融服務中心、檢驗檢測中(zhōng)心。

(3)物(wù)流服(fú)務區
建(jiàn)立原料運輸到產品流通保障。主要包括原材料供(gòng)應鏈專區和冷藏(cáng)冷凍流通專區。
(4)展示銷售區

貫通(tōng)線(xiàn)上與線下銷售體係。主要包(bāo)括直播營銷專(zhuān)區、線上展示(shì)平台、展(zhǎn)覽體(tǐ)驗專區。

中國預製菜產業集群(qún)(園區)建設剛(gāng)剛起步,不僅需要(yào)重視產業要素建(jiàn)設,更要注重與地方菜係特色融合,打造預製菜爆(bào)款產(chǎn)品,創新(xīn)生產(chǎn)研發技術,將預製菜(cài)肴煙火氣與廚房標準化深入結合。

來源:網絡


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