前置倉PK傳統倉：生鮮供應鏈的核心模式解析

前置倉是（shì）一種倉（cāng）配模式，前置倉平台通過租賃社區商鋪或小（xiǎo）型倉庫(100-300平米)，密集構建在社區周邊(一般為（wéi）3公裏內)，將城市倉分配的生鮮、快（kuài）消品（pǐn）直接存儲其中，由騎手負責最（zuì）後一公裏配送到消費者手中，滿足一二線（xiàn）城市消費者對便利、健康的（de）生鮮食品需求。

前置倉（cāng）

相較傳統模式，前置倉模式配送效率高、生（shēng）鮮損耗小。傳統模式通過（guò）電商倉（cāng）庫進（jìn）行配送，將生鮮貨物集中到城市配送中心，根據訂單需（xū）求將貨物（wù）從城（chéng）市中心（xīn）倉庫發送到消費（fèi）者手中。

前置倉的設置符合新零售模式的核心特（tè）征，優化（huà）了人貨場的（de）關係，重新構建了物流體係，從產品品質（zhì）、物流（liú）時效（xiào）、消費場景等（děng）多方麵滿（mǎn）足了城市消費者的需求。

生鮮電商主要運營模式比較

根（gēn）據倉庫（kù）形式的（de）不同，前置倉的運營模式主要分為“明倉”和“暗（àn）倉”兩種。所謂的“暗倉”其實是上文（wén）提到的一般（bān）前置（zhì）倉模式，“明倉”是（shì）“店倉一體”的（de）形式（shì），即（jí）是倉庫又是商店。

暗倉模式下，前置倉的供貨由城（chéng）市倉（cāng）負責，再由（yóu）騎手從前置倉取貨（huò）進行配（pèi）送。暗倉模（mó）式優點在於：

（1） 服務時效強

前置倉服（fú）務半徑（jìng）為倉庫1-3公裏內的用戶。客戶下（xià）單之後，由前置倉經營者組織完成貨物（wù）挑選、包裝、配送。無論是訂（dìng）單響應速度，還（hái）是配（pèi）送（sòng）成本，相較於（yú）傳統生鮮農（nóng）產品電商的直接配送都有顯著優勢。

（2） 產（chǎn）品質量高

生鮮冷鏈物流最後一公裏配送（sòng）難點在於商品的保溫和配送時間控製。前置倉可（kě）以為商品提供合適的溫度和濕度，保證商品質量。同時，短（duǎn）距離冷鏈運輸保證了貨品新（xīn）鮮度，大大降低了貨品在途的腐損率，不斷提升用戶體驗。

（3） 數字化（huà）程度高

前置倉是整個供應鏈中距離用戶最近的經營中心和數據中心（xīn），依靠大數據分析和智能算法，對消費者繪（huì）製更（gèng）精準的（de）消費“畫像”，也（yě）讓（ràng）商品采購（gòu）更精準，及時調整（zhěng）商品品類和（hé）數量。

暗倉（cāng）運營模式優點

明倉通常是前店後倉，倉庫和門店各有進出貨通道。消費者既可以通過平台下單（dān），由門店進行（háng）配送完成訂單，也可以直接前往生鮮電商的門店進行采（cǎi）買，以滿足自身個性化服務需求。例如生鮮（xiān）貨品的宰殺、分裝等服務（wù）。明倉運營（yíng）模式（shì）優點（diǎn）在於：

（1）用戶粘性強

相（xiàng）較於傳統的前置倉（cāng）模式，“店倉一體”為用戶提供了線下采買的渠道，平台穩定經營能夠獲得一批忠實用戶。線上線下結合，打開了線下市場，拓寬了盈利渠道（dào），同時獲得線上訂單與線下客流。

（2）增值空間大

目（mù）前前置倉生鮮農產品市（shì）場能夠形成知名品牌（pái）的企業不多，“店倉一體”模式（shì）提供（gòng）的線上便捷體驗，線下個性服務能夠助力平台打造品牌形象。

（3）銷售渠道廣

相較於傳統模（mó）式，明倉模式可以（yǐ）將臨期貨品進行打折（shé）處理，滿足部分（fèn）客戶的低水平消費需求，拓寬（kuān）了（le）折（shé）舊貨品的銷售渠道，有效降低（dī）了成本，增加了銷售（shòu）利潤。

明倉運營模式優點

前置倉模（mó）式的發展需要順應市場變化，不（bú）管是“明倉”還是“暗倉”模式，每種模式的運營都（dōu）有其利弊，不能一言概（gài）之。需要（yào）結合所在區域居民消費偏好來使（shǐ）用，及時調整市（shì）場運營模式，才能夠實現客戶（hù）、企業雙贏。

在整個供應鏈之中對產品做到全程冷鏈運輸保鮮（xiān）。從采購源頭、運輸、倉儲配（pèi）送三個方麵進行產品品控。在采購源頭上，增加自身采（cǎi）購優勢的同時（shí），選擇合適的供應商、優質產地直采等方式。對供（gòng）應（yīng）商的貨品定期做檢查，加強和優質供應商、運營步調默契的供應商合作，確保產品品質（zhì）穩定。

從源頭到配（pèi）送進行智能化升級，打造屬於自己的數字化經濟。從源頭上實現對生（shēng）鮮產（chǎn）品的可追溯性，在（zài）倉儲階段高效（xiào）把（bǎ）控儲存環境（jìng），降低倉儲管理難度；通過大數據分析進行智能化營銷，向潛在（zài）的（de）客戶投放廣告，建立微信群穩定用戶，增加用戶的粘性。

預製菜、料（liào）理包、菜譜組合（hé）生鮮包可能成為食品行業未來的新賽道。前置倉的貨品分類可以按照不同菜係進行（háng）組合、打包，在客戶端提供菜係食譜，用料（liào）配比等服務。利用城市中眾多前置倉網絡布局為新業務提供（gòng）貨品、技術支撐，將一定範圍內的前置倉進行聯動（dòng），形成各個前置倉的信息共享，共同開拓新（xīn）市場（chǎng）。

前置倉運（yùn）營模（mó）式是信息化時代下（xià）的產物，但前置倉的落地運營離不開物流產業的高速發展。前置倉需要順應（yīng）市（shì）場的需求，不斷（duàn）改進發展模（mó）式。不管是從“暗（àn）倉”到“明倉”還是未來與新的信息化產物結（jié）合，從配送市場、平台用（yòng）戶的需求（qiú）來說，前置倉對於提升配送效率、用戶體驗方麵有非常亮眼的表現，仍然有著廣闊的發展空間（jiān）。